Tijdens mijn orthomoleculaire opleiding ontdekte ik hoe elk stukje groente en fruit unieke vitamines, mineralen en sporenelementen bevat. Diversiteit in voeding is daarom essentieel om al deze belangrijke microvoedingsstoffen binnen te krijgen. Vitamines en mineralen, ook wel micronutriënten genoemd, kunnen elkaar zowel positief als negatief beïnvloeden. Het bijzondere aan groenten en fruit is dat ze een combinatie van meerdere micronutriënten bevatten. Door gevarieerd te eten, krijg je een breed scala aan voedingsstoffen binnen, die elk hun eigen unieke rol vervullen. Zo dragen ze bij aan elastische bloedvaten, sterke botten, het voorkomen van bloedstollingen en het opnemen van andere voedingsstoffen. Het is een mooi samenspel van micronutriënten dat ons lichaam ondersteunt en in balans houdt.

Gewapend met je boodschappenlijstje – op papier of digitaal op je telefoon – stap je vol goede moed de supermarkt in. Dit keer heb je besloten: Ik ga het anders doen. Je gaat écht op je voeding letten. Je lijstje staat vol met gezonde producten. Maar nog voordat je de eerste stap zet, word je al geconfronteerd met aanbiedingen en reclames van minder voedzame keuzes. Oeps... even doorzetten, je kunt dit! zeg je tegen jezelf. Ik heb hier ook jaren, soms nog steeds, mee geworsteld.